José Luis

José Luis es un restaurante de cocina regional situado en la calle Bilbao, número 25, en Trespaderne, en la comarca burgalesa de Las Merindades, en la misma dirección que el hostal homónimo. Dispone de página web propia. La gastronomía tradicional de Trespaderne se basa en la cocina castellana, en la que destacan los embutidos, como la morcilla, el chorizo o el tocino, y los productos de la huerta. La localidad, situada junto a la desembocadura del Nela en el Ebro y cerca del desfiladero de la Horadada, es punto de encuentro de tres carreteras de la comarca.

Consulta en su web los horarios y si conviene reservar, sobre todo los fines de semana. Es una buena opción para comer tras una mañana en el desfiladero de la Horadada o en el castillo de Tedeja.